足球酸奶芒果慕斯
简单
4人份
我家爱踢男腊八节生日，所以得做个爱妻牌生日蛋糕给他。方子是跟据Mimi94米米的改编的。准备工具：直径20cm的半球碗；用纸画好边长4cm的六边型和五边形。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 20克巧克力粉
- 250克酸奶
- 25克鱼胶粉
- 300克淡奶油
- 3滴醋
- 500克（两个完整的）芒果
- 50克低粉
- 60克玉米油
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 70克低粉
调味料
- 25克白糖
- 60克白糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加白糖打散，分3次加入玉米油充分搅拌至不有水分离，加入牛奶拌匀；分成两等份，一份加入70低粉做原色面糊；另一份加50低粉+20巧克力粉做巧克力面糊。
2
蛋白加3滴白醋打至鱼泡眼，分三次加入60白糖，打至可以提出小尖角，分成2等份；分别与原味面糊和巧克力面糊拌匀；放烤箱150度烤25分。
3
原色蛋糕切成5个六边形和5个半个的六边形；巧克力蛋糕切成6个五边形；放入直径20cm的半圆碗里，拼接至无缝隙。
4
打发淡奶油。
5
芒果一个打成芒果汁与酸奶拌匀；另一个切成丁。
6
鱼胶粉加入60克水泡软，隔水加热至融化，一边倒入芒果酸奶，一边搅拌；
7
1／3淡奶油放入芒果酸奶拌匀，然后倒入剩余奶油中快速拌匀；倒入蛋糕体，中间分次加入芒果丁，直至铺满整个半球体。
8
冷藏4小时即可食用。
