蒸米糕(红糖桂花)

简单 4人份

某一天,脑子里,忽然闪过蒸米糕,然后一看家里的材料也够齐全,于是乎腾出工夫就开做了几次。 不够细腻,味道还可以。

蒸米糕(红糖桂花)
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食材清单

其他
  • 100克大米粉(或粘米)
  • 25克糯米粉
  • 40克水
调味品
  • 适量糖桂花
调味料
  • 适量红糖

营养成分

热量

178.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

127.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大米磨成粉后与糯米粉混合后,过筛。逐渐加水,调成无干粉状态。

2

补充说明,大米粉,可用粘米粉替代。家里的大米自行磨成粉后,口感会好一些。建议研磨得细一些,我研磨得有些粗了。

3

另外,水一定要控制好量,多了会不容易二次过筛。少了,又蒸完有些干。

4

加水后,无干粉状态后,即可进行二次过筛。这个就是我二次过筛后的状态。

5

然后准备几个玛芬杯,我用的纸质的。先放入过筛后的米粉,1cm厚度即可。再加入红糖,我还放了些葡萄干。最后再敷上一层米粉即可。我做的都没超过2cm。

6

最后再在表面加上一小勺糖桂花。

7

入锅大火蒸20分钟-25分钟即可。

8

开盖后,千万别让水蒸气滴入米糕上。

9

趁热吃,特别美味。

10

开吃吧。一口气吃到5个。

11

这个量,我做了10个吧。

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