姥姥的独家西红柿鸡蛋汤🍅🥚🥣
简单
4人份
从小在姥姥家长大的北京姑娘，犹对这一碗放了酱油的西红柿鸡蛋汤情有独钟。记得上学的时候给同学做，被吐槽鸡蛋汤为啥要放酱油🙄️我也不道啊～独家记忆哈哈。 不过这汤…我觉得能把西红柿🍅营养发挥到max，番茄红素基本上都被煸出来了。
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食材清单
其他
- 1-2个西红柿
- 1-2个鸡蛋
- 食用油
调味料
- 适量盐
- 酱油
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将西红柿切滚刀块备用（稍小些）
2
热锅凉油，油温稍升高后下入备好的西红柿进行煸炒，多炒一会儿把西红柿煸透。
3
西红柿煸至滚刀块变得很小很小并且出红油，加入适量酱油快速翻炒避免糊锅。
4
西红柿挂上色后加入适量清水，盖锅盖待水沸。
5
将鸡蛋磕入锅中迅速打散，放入适量盐调味，尽快关火。
6
出锅后可以配一些香菜🌿等调味调色。
