传统提拉米苏（无酒精版）
简单
4人份
做个传统提拉米苏（无酒精版）778！ 在英国超市随处都可以买到提拉米苏，但是不喜欢他们湿答答的口感，加上特殊时期需要少食酒精，就自己动手做了这款提拉米苏。 传统版本需要选用生食鸡蛋，不用加热不用淡奶油和吉利丁，这样才是保持提拉米苏轻盈口感的秘诀。 这是一款不用烤箱不用加热，如果有麒麟臂甚至不需要打蛋器的甜品，真的超级简单又好吃。
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食材清单
其他
- 100克浓缩咖啡
- 1包手指饼干
- 250克马斯卡彭芝士
- 3个生食鸡蛋
- 适量可可粉
- 适量朗姆酒（普通版）
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用黑咖啡粉冲调espresso100g，我是用摩卡壶制作的。
2
分离蛋清和蛋黄。
3
分好的蛋黄中加入20g白砂糖，搅匀直至泛白浓稠状。
4
再将马斯卡彭芝士分三次加入到蛋黄液中搅匀。
5
蛋黄芝士液完成。（普通版最后将朗姆酒加入到蛋黄芝士液中搅匀）
6
分好的蛋清加10g白砂糖打发致湿性接近干性状态。
7
混合蛋白霜和蛋黄芝士液，将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄芝士液中翻拌均匀。
8
再将混合液加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
9
手指饼干在咖啡液（和朗姆酒混合液）中沾取铺进容器中（两面浸湿就好，冷藏的时候饼干还会吸收芝士酱的水分）。
10
然后铺一层芝士酱，再铺一层沾湿咖啡液的手指饼干，最后铺一层芝士酱。
11
比其他方子减了一半的量，刚刚组装成两个小饭盒。
12
放冰箱里冷藏至少6小时，取出撒上可可粉，完成。
13
超级轻盈的口感！
