古早蛋糕🎂咸蛋黄芝士夹心
简单
4人份
松软😆真香 🌟🌟🌟🌟🌟8寸的模具🌟🌟🌟🌟
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食材清单
其他
- 1片芝士片
- 30克奶粉
- 35克左右（想要稀一点的酱可以适量加）玉米油
- 60克牛奶
- 6个咸蛋黄
- 75克玉米油
- 90克低筋面粉
- 咸蛋黄夹心👇🏻
- 蛋糕体👇🏻
肉类
- 7个鸡蛋
调味料
- 1克盐
- 30克白砂糖
- 65克糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄喷白酒，烤箱180度10分钟
2
压碎，加入奶粉，白砂糖和适量的玉米油
3
准备模具，放入油纸
4
玉米油加热到70度左右，筛入低筋面粉搅拌均匀
5
少量多次加入牛奶，轻轻搅拌（不要变成渣啦～）
6
鸡蛋蛋黄蛋清分离🤭蛋黄放入面糊中，蛋清用一个无油无水的盆装着
7
打发蛋清👉🏻分三次加入白砂糖，打发至可以提起一个长长的勾😆不要打太硬了
8
先把一部分蛋白霜放入蛋黄霜划一字翻拌，再把翻拌好的糊糊倒入蛋白霜翻拌，翻拌均匀🗣这里就可以预热烤箱啦👉🏻上下火150度先预热着
9
面糊倒入模具，挤上蛋黄酱～
10
倒一点面糊覆盖咸蛋黄夹心，再加入芝士片
11
水浴法，烤盘加入1厘米的温水，模具用锡纸包裹住，防止水渗入模具中👉🏻烤箱上下火150度60分钟～
12
好吃～松软～不裂开～
13
这是第二次做，用了格兰仕的烤箱（温度比较高，表面盖一层锡纸会比较好）
