双重巧克力杯子蛋糕（cupcakes）
简单
4人份
要看小贴士！ 方子正好是12个的量 (´･ω･`)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 33克低筋面粉
- 46g食用油
- 53g牛奶
- 6片趣多多
- 7g玉米淀粉
- 80g砂糖
- 具体克数以个人口味为准巧克力奶油
- 四个鸡蛋
- 约15g可可粉
- 约200ml奶油
- 约25g砂糖
- 装饰
- 适量香草精（选择性）
蛋类
- 蛋糕体部分
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图中是两个鸡蛋（克数减半哦）
2
将两个鸡蛋蛋清与蛋黄分离
3
放入两个无油无水的盆中
4
打蛋器低速打至大气泡消失
5
加入三分之一的砂糖
6
打蛋器低速打至湿性发泡（如图👆🏻）
7
停止打蛋器提起有很柔软的三角 会垂下来即可
8
继续加入三分之一的砂糖
9
中速打至提起有尖勾（如图👆🏻）
10
加入剩余砂糖和玉米淀粉
11
提起打蛋器 蛋白呈小尖勾即可（如图👆🏻）
12
蛋白霜完成
13
加入盐 香草精
14
打散即可 无需打发 无需打发！
15
可可粉和低粉过筛加入蛋液中
16
Z字搅拌均匀 切勿过度搅拌 以免起筋
17
（照的好恶心？
18
搅拌至无干粉即可
19
预热烤箱180度（我一般都是在混合蛋黄和蛋清之前预热烤箱 这样等预热好面糊也准备好了）
20
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜
21
用翻拌法或者切拌法混合均匀
22
混合好后继续加入三分之一的蛋白霜
23
同上一步骤
24
最后将剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中
25
（这几张真的不是同一次拍的🌝）
26
将装入模具的面糊轻震几次
27
不要像震戚风一样！
28
不要像震戚风一样！
29
不要像震戚风一样！
30
重要事情说三遍
31
放入预热好的烤箱180度 25分钟左右（视具体情况而定）
32
如何证明蛋糕熟透
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插入一根牙签 拔出来没有面糊 是干净的 说明蛋糕熟透
34
奶油加入砂糖 可可粉
35
稍微搅拌一下再打
36
不然你会变成泥人儿的
37
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
38
打发到比较硬挺的状态
39
奶油装入裱花袋
40
选一个自己喜欢的花嘴
41
奶油不要一次性状态多呀
42
小心yu出来
43
趣多多对半切
44
建议大家用锯齿刀切
45
切出来比较整齐也不会碎
46
碎掉的自己偷偷吃掉呀
47
(*/ω＼*)
48
挤上奶油
49
放上趣多多
50
拍完照赶快吃吧
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口水擦一擦诶
52
来一块儿
53
来杯咖啡
54
岂不美哉ʕ •ᴥ•ʔ
