酱爆肉丁蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克甜面酱
- 15克酱油
- 25克猪油
- 4克味精
- 500克小麦面粉
- 500克猪里脊肉
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 15克白砂糖
- 8克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱、姜洗净均切成末待用；将猪里脊肉洗净，切成粒，用鸡蛋清、少许淀粉浆好，备用2。锅内倒入猪油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入里脊肉粒，放入酱油、甜面酱、糖、猪油、精盐爆炒片刻，放入淀粉勾芡收汁，加入味精出锅，即成馅料3。将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯4。将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用
