烤箱版香辣烤鱼

简单 4人份
烤箱版香辣烤鱼
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1根黄瓜
  • 1节藕
  • 2大匙郫县豆瓣
  • 适量大蒜
  • 适量干辣椒
  • 适量花椒
  • 适量魔芋
海鲜
  • 2斤左右草鱼
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 适量姜
  • 适量芹菜

营养成分

热量

781.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

9.0 克

1.0 克

593.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将草鱼宰杀洗净,用刀在鱼身两侧开口,然后将鱼分成两半,鱼背相连。用姜片、葱、料酒、盐抹均鱼身,腌半小时左右。

步骤 1
2

把烤盘铺上锡箔纸,然后均匀撒上姜片和葱段,再将腌好的鱼放入烤盘,在鱼身上刷酱油,色拉油,再撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。烤箱预热230度,将鱼放入烤箱烤10分钟后取出,再刷一次油,再烤10分钟。

步骤 2
3

姜切末,蒜对半切开,芹菜、黄瓜、魔芋切条,土豆、藕切片,洋葱切丝。锅内倒油,烧到有热量后,倒入姜末蒜瓣炒香,再依次放入豆瓣、干辣椒段、花椒炒香。倒入2杯水烧开,放入所有配菜一起煮,断生后浇在烤好的鱼上。

步骤 3
4

将铺好配菜的烤鱼再放入烤箱中烤10分钟。炒锅里倒入油烧至发热,倒入干辣椒和花椒,炒出香味但是不糊的时候关火,淋在烤好的配菜加烤鱼上,再放上香菜做装饰。搞定啦。

步骤 4

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