泡芙，酥皮泡芙，美味美貌，在家自己就能做。
简单
4人份
今天和大家分享我做的酥皮泡芙，淡奶油做内馅儿和卡仕达酱做馅。泡芙底塌陷问题在文底小贴士里给大家分享。下面的红色链接是卡仕达酱制作。 http://www.xiachufang.com/recipe/104184974/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶油内馅儿
- #泡芙
- #酥皮儿
- 110g牛奶
- 2至3个（搅拌后铲起呈倒三角即可）鸡蛋
- 48g黄油
- 50g黄油
- 60g低筋面粉
- 68g低筋面粉
- 80g淡奶油
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 15g白砂糖
- 2g白砂糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备泡芙的材料
2
黄油、牛奶、白砂糖混合放入锅中，小火加热至煮沸，期间要不停搅拌。低粉过筛加入锅中，搅拌成糊。
3
待步骤2中面糊冷却后，打散2个鸡蛋，分次加入糊中，搅拌至铲子铲起，面糊可以呈倒三角状。
4
将搅拌后的面糊装入裱花袋
5
挤泡芙。
6
将酥皮盖在泡芙上。酥皮是我提前做好冻起来的。
7
入烤箱烤制。200度预热，上火210度，下火180度，烤10分钟。十分钟后，上火转至180度，下火160度，烤18分钟。不要直接取回，烤箱门夹纸露小缝儿慢慢散热，等烤箱完全散热后将泡芙取出。
8
泡芙底部戳小孔打入淡奶油。
