复刻肯德基-鸡米花
简单
4人份
能复制肯德基的鸡米花秘方㊙️吗 恕我直言，可以实现 hhhhh 炸鸡腿🍗也可以用这个办法 完美挂浆，绝对入味，保证酥脆 今天用的辣番茄酱dressing 也可以换韩式辣酱版： https://www.xiachufang.com/recipe/104402297/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个鸡蛋🥚
- 2只鸡腿🍗
- 2大勺玉米淀粉
- 2小勺五香粉
- 3大勺低筋面粉
- 3小勺白胡椒粉
- 3瓣🧄蒜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿🍗肉比较嫩，鸡胸肉也可以。把蒜🧄切碎，葱切段备用
2
鸡肉拆下来切成小块，加入葱段和蒜🧄，倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白胡椒粉，1勺五香粉抓匀，放进一个保鲜袋封起来放入冰箱，冷藏腌制4小时。
3
调一碗【面浆】：1勺淀粉➕1勺低筋面粉➕2个鸡蛋➕30ml牛奶🥛，调匀，如果🥢调不匀，可以用蛋抽搅拌
4
调一碗【干粉】：在干燥的碗中加入2大勺低筋面粉➕1大勺淀粉➕1勺五香粉➕1勺白胡椒粉调匀
5
鸡肉一块块夹出来先挂一层【面浆】，然后放入【干粉】中裹匀
6
裹好之后，每一块鸡肉表面都能保持干燥
7
油温5成热，鸡块下锅即冒泡上浮时最合适。把所有鸡块下入油锅迅速炸1分钟，表面稍微变色即可捞出，放凉
8
捞出后继续把油锅烧热1分钟，下入鸡肉块复炸，表面炸成金黄色即捞出
9
搭配辣番茄酱真的绝了！
