芒果牛奶绵绵冰（另有无刨冰机做刨冰小窍门～）
天气热了好吃冰！又到了一年一度刨冰机使用频率最高的时候了。今年首当其冲的第一道刨冰当属刨冰界常年占据人气前三的“芒果绵绵冰”了！自己做的绵绵冰想放多少芒果就放多少芒果🥭！让芒果在碗里堆积成山，就是这么任性！ 当然，没有刨冰机也是可以做刨冰的，一个吃货就是要利用一切可以利用的践行吃货精神啊！这里同场加映了不用刨冰机如何做刨冰的方法，没有刨冰机的小伙伴不要错过哦～ 同场加映抹茶刨冰，请戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/103358775/
食材清单
其他
- #成品：2人份
- #牛奶冰砖
- #配料
- 10-15g炼乳
- 120g细砂糖120g
- 120g芒果粒
- 12g柠檬汁
- 300g芒果肉
- 360g牛奶
- 75g水
水果
- #芒果酱
调味品
- #糖水
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将芒果去皮切块后放入破壁机打成芒果泥，然后把芒果泥倒入锅中，再加入细砂糖，用小火边搅拌边加热果泥直到细砂糖完全融化即可关火，果泥不要加热到沸腾；
等芒果泥冷却至室温后加入柠檬汁搅拌均匀芒果酱就做好了，将芒果酱密封放冰箱冷藏备用；
细砂糖和水煮沸至糖完全融化糖水就做好了，冷却后放冰箱冷藏备用；
芒果切成边长约2cm见方的方块备用，芒果粒最好现吃现切不要隔夜，以免不新鲜；
牛奶提前倒入刨冰机的冰砖模具中冷冻，取一块冰砖放入刨冰机里打成牛奶绵绵冰，食谱里给出的牛奶量是做两块冰砖的量，如果想要牛奶融化慢一点，可以把用60g水替代60g牛奶加入300g牛奶中冻成冰砖；
绵绵冰刨好后先淋上约10g糖水，然后再淋上约芒果酱，用量随个人喜好增减；
把芒果粒放在刨冰上，想吃多少就放多少；
最后在芒果粒上淋上炼乳，芒果绵绵冰就能享用了；
没有刨冰机的小伙伴不要怕，戴上厚手套再套上一次性手套，然后运用多功能切菜板的擦泥模块或擦柠檬皮屑的刨细丝的模块；
手抓稳牛奶冰砖在切菜板的擦泥模块上快速摩擦，下面用碗把摩擦出的冰花接着一样能做绵绵冰，这里我用的是刨冰机剩的一小块冰砖来演示，所以碎掉了，正常冰砖是不会这么脆弱的。
