炖大棒骨
简单
4人份
时间：约90-120分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g绵白糖
- 10个干辣椒
- 1500g猪棒骨
- 15g老抽
- 1块桂皮
- 20g生抽
- 20g蚝油
- 2个八角（大料）
- 2片香叶
- 3段大葱白
- 45g料酒
- 5g花椒
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大棒骨放入冷水中，加入15g料酒和三片姜，水沸腾后再煮5分钟，然后把大棒骨捞出来，洗净血沫备用。
2
大棒骨放入炖锅，加入葱段、姜片、桂皮、香叶，花椒和八角放进调料盒，放进去。然后加30g料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖。加足量的水没过大棒骨，大火烧开然后盖锅盖，转小火炖1个小时。
3
1小时后，加入盐，夹出葱段，大火烧到汤汁浓稠就好。
