炖大棒骨

简单 4人份

时间:约90-120分钟 难度:容易做🤞 份量:3人份

炖大棒骨
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食材清单

其他
  • 10g绵白糖
  • 10个干辣椒
  • 1500g猪棒骨
  • 15g老抽
  • 1块桂皮
  • 20g生抽
  • 20g蚝油
  • 2个八角(大料)
  • 2片香叶
  • 3段大葱白
  • 45g料酒
  • 5g花椒
蔬菜类
  • 5片生姜
调味料
  • 10g盐

营养成分

热量

285.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

10.0 克

6.0 克

966.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大棒骨放入冷水中,加入15g料酒和三片姜,水沸腾后再煮5分钟,然后把大棒骨捞出来,洗净血沫备用。

2

大棒骨放入炖锅,加入葱段、姜片、桂皮、香叶,花椒和八角放进调料盒,放进去。然后加30g料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖。加足量的水没过大棒骨,大火烧开然后盖锅盖,转小火炖1个小时。

3

1小时后,加入盐,夹出葱段,大火烧到汤汁浓稠就好。

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