酸甜话梅小排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1小块桂皮
- 1小片陈皮
- 1片香叶
- 2勺广东米酒
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2颗话梅
- 3勺酸梅汤（市售）
- 3片山楂干
- 一点调味盐
- 适量小排
- 适量红曲米（上色）
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排放料酒葱姜焯水
2
倒入适量植物油，加入姜片，放入焯完水的小排煸炒一下，倒入生抽、老抽、适量水没过排骨
3
把香叶、桂皮、八角，话梅，红曲米，陈皮，山楂干一起放入一个过滤袋，加入排骨中，在加入酸梅汤、冰糖
4
大火烧开，小伙焖煮40分钟，加入醋、米酒，大火收汁（收汁前尝一下味道，可以适量加入盐或者冰糖调味）
