八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味
简单
4人份
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食材清单
其他
- 17克巧克力粉
- 26克放蛋黄用糖粉
- 30克巧克力豆
- 5个鸡蛋
- 600克奶油
- 65克细白砂糖
- 80克牛奶
- 80克色拉油
- 80克面粉
- 各色食用色素
- 奶油蛋糕配料:
- 随色准备标花袋。
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这种巧克力豆，味道不错，30克入蛋黄用
2
油＋奶＋糖粉拌均匀
3
再＋可可粉拌匀，此时有颗粒不用管它
4
加热，倒入巧克力豆融化即可，温度不要高了
5
化开以后过筛面粉
6
再加入蛋黄拌拌均匀。
7
翻拌成这样子就可以了。一旁放置备用。
8
蛋白快速打发成大鱼眼泡。此时可以加第一次的白砂糖。
9
蛋白细腻以后可以加入第二次白砂糖。
10
加完第三次白砂糖以后蛋白成软勾状。这个时候打发蛋白用的是中速。
11
取一勺蛋白，放入蛋糕糊，翻拌均匀
12
从底部开始，二到八点方向。
13
翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白里这一步忘记拍了。还是从底部开始翻拌二到八点位置
14
八寸活底模具，完全倒入高处震一下。消泡
15
160度五十五分钟.这张图片大概是34到45分钟的时候。
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拿出来倒扣放凉。
17
标花嘴
18
把它割开来，叠在了后面。就是隔层的时候忘记放奶油了
19
顺便搞点😂
20
能找的东西找出来，随便放。
21
不够热闹，又凑了一个蛋白霜的棒棒糖。
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蝴蝶随处可见
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大致完工