矜宸•本帮素鸭
简单
4人份
跟妈妈偷师的美味～小时候的味道，下课了拿个素鸭素火腿啃啃太嗲了～
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食材清单
其他
- 12张豆腐衣
- 少许生抽
- 少许色拉油
- 少许麻油
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去菜场买新鲜的干豆皮，通过闻味道的方式判断新鲜与否，买回来可冰箱保存三天。
2
将粘在一起的豆皮分开，小心处理尽量不弄破
3
用清水冲洗，注意水不能太大，适当冲洗一下让豆皮软化
4
将淋软的豆皮叠起，四张一叠，注意尽量保持完整。淋过的豆皮会有水分，没有关系，豆皮吸油吸水，淋过水可以让煎后保证内部软嫩。
5
将豆皮叠起
6
封口向下，表面水分吸干
7
热锅下色拉油，油不用太多，煎的效果即可。
8
中火，注意翻面
9
陆续煎好豆皮
10
锅内不放油，放入煎好的豆皮
11
少许生抽，白糖，加两汤勺水煮开，水不能太多
12
生抽尽量少，这样颜色不会太深，汁水收稠即可，不要烧干，这样能保持内部湿润有油汁。保持适当翻面，淋麻油出锅。
13
放凉备用
14
切条摆盘即可。
