墨魚肉丸汤
简单
4人份
墨鱼含丰富的蛋白质和维生素，补肾益肝。也是孕，产，乳期的滋补佳品，能通经养血。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20粒糊椒
- 2个鸡蛋
- 500克瘦肉
- 小的2只墨鱼
蔬菜类
- 6片生姜
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把墨鱼放燃气炉上两面翻烧，当墨鱼露出白骨成黄色就可以了。然后把墨鱼去骨放锅里加水煮开约3分钟，再拿出来用小刀挂洗干净。
2
把墨鱼切条状，放少许白酒和料酒用手不停擦磋，约2分钟后再把墨鱼用热水洗干净即可。
3
把处理好的墨鱼放入普通高压锅里，下姜片炖。当锅上气把火调至中小火炖15分钟关火
4
把瘦肉切片，撒小勺盐，放两片生姜，两个鸡蛋与瘦肉一起剁碎，边剁边用刀翻剁直至肉沫。
5
高压锅散气后，把墨鱼汤倒入锅里，手抹湿，把剁好的肉沬用手磋成一颗颗肉丸放入墨鱼汤里加盐，然后开大火继续煮翻滚，2分钟后放糊椒开小火慢煮，加小勺生抽，估计10分钟后肉丸里的肉汁和蛋汁已完全渗透出来，整个厨房都散发着墨鱼肉丸的香味。
6
忍不住了，开吃。
