三文鱼鱼头煲
简单
4人份
家人很喜欢吃三文鱼，这次看到市场上的三文鱼头也很新鲜，买来做个鱼头煲，没想到，味道超级好，有脂肪的甘香，比淡水鱼头更美味！ 因为鱼头要煎，难免会觉得热气，配上苦瓜，刚好平衡，中和了，这样不会上火。
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食材清单
其他
- 姜. 一块
- 油适量
- 盐 适量
- 红头葱 3条
- 腐竹干 1张
- 苦瓜半个
- 蒜 1头
- 蚝油适量
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.市场上买来冰鲜的三文鱼头。
2
斩块洗净，沥干水份。
3
热锅冷油，煎至两面金黄。
4
两面金黄。
5
干腐竹半张，泡水。
6
撕成小块。
7
苦瓜半个斜刀切成块。同时准备姜片，大蒜。
8
红葱切成段，香菜洗净不用切。
9
锅烧热，下入大蒜和姜片。
10
下入苦瓜，翻炒。
11
下入豆皮，加盐，翻炒。
12
加入鱼头。
13
加入蚝油，拌匀。
14
盖盖小火焖10分钟。
15
开盖，加入香葱，香菜。盖盖，关火。
16
一分钟后，开盖，上桌。
17
成品，开吃。
