土豆乱炖
简单
4人份
猪里脊肉切片，豆角掰成段，土豆胡萝卜切块，红薯粉丝放热水里泡软。里脊肉放到碗里加两勺料酒，一点黑胡椒，一点花椒，半勺盐，抓一抓腌制一下。切好葱蒜姜八角两个放一边备用。凉油小火炒香葱蒜姜八角。放肉炒到变色捞出锅备用。然后放蒜瓣炒香，放豆角土豆胡萝卜炒熟，加两勺盐，两勺生抽，两勺料酒，两勺糖，一勺六月鲜酱油，一勺老抽，大火翻炒3分钟左右。然后把肉和泡好的粉丝放进锅。加水，加五六颗冰糖，一勺盐，漫过食材，盖好。中火炖15分钟，中间记得翻一下不然粉色容易粘锅。出锅之前尝一下汤汁口味淡了就再放点盐再炖一会。最后关火之前。碗里放两勺淀粉兑一点水，关火之前勾芡。记得留点汤汁。
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食材清单
其他
- 180克猪里脊
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 200克豆角
- 2个八角
- 4瓣蒜
- 一把粉色
- 勺料酒
- 勺生抽
蔬菜类
- 3根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉切片，豆角掰成段，土豆胡萝卜切块，红薯粉丝放热水里泡软。里脊肉放到碗里加两勺料酒，一点黑胡椒，一点花椒，半勺盐，抓一抓腌制一下。切好葱蒜姜八角两个放一边备用。凉油小火炒香葱蒜姜八角。放肉炒到变色捞出锅备用。然后放蒜瓣炒香，放豆角土豆胡萝卜炒熟，加两勺盐，两勺生抽，两勺料酒，两勺糖，一勺六月鲜酱油，一勺老抽，大火翻炒3分钟左右。然后把肉和泡好的粉丝放进锅。加水，加五六颗冰糖，一勺盐，漫过食材，盖好。中火炖15分钟，中间记得翻一下不然粉色容易粘锅。出锅之前尝一下汤汁口味淡了就再放点盐再炖一会。最后关火之前。碗里放两勺淀粉兑一点水，关火之前勾芡。记得留点汤汁。
