鲜、香中透着淡淡的麻、辣 #西红柿鸡蛋炒有机菜花#
简单
4人份
这是一道极其普通且又很有营养的家常菜，我的做法使这道菜在鲜、香的基础上透着一丝丝的麻、辣！于是特别的下饭。不论是吃米饭还是面条这道菜都会给你带来不一样的感觉......
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食材清单
其他
- 1个西红柿【大】
- 2颗鸡蛋
- 3个辣青椒
- 少许海天味极鲜酱油
- 适量有机菜花
- 适量植物油
- 适量花椒粉
蔬菜
- 少许蔬菜精
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在洗菜盆中倒入温开水，然后在加入食用盐搅拌，使其完全融化后将有机菜花泡在里面10分钟左右，这样会杀死或逼出菜花中的小虫子，希望不要省略此步骤哦
2
再用清水冲洗后控干水分待用
3
西红柿去皮切丁待用
4
葱切葱花，辣青椒切成小段待用
5
将2颗鸡蛋打散
6
锅中烧油（稍多些），油热后炒熟鸡蛋，盛出待用
7
锅中再次烧热油，放入葱花和一小勺盐翻炒，炒到葱花缩小且有焦黄现象【这点很重要，特别对那些不吃葱的朋友来说尤其重要。葱炒到如此地步时你可以取出一点尝一下，味道是很香的！】
8
这时再倒入青椒丁翻炒均匀
9
倒入菜花翻炒均匀
10
放入盐和花椒粉翻炒均匀
11
【花椒粉最好是自己研磨的——味道足！我买的是汉源花椒，真的是很好很好啊！】
12
倒入西红柿，再稍稍添些水翻炒均匀
13
【西红柿足够多时就不需要添水了，自己拿捏哦！】
14
盖上锅盖中火炖上3~5分钟，
15
西红柿融烂
16
倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
17
关火！放入少许海天味极鲜酱油和蔬菜精翻炒均匀即可！【海天味极鲜酱油只添鲜不加色哦！】
18
盛盘！
