牛肉香肠煲仔饭
简单
4人份
做这个饭纯粹是为了偷懒，不用一一炒菜啦！（快夸我机智😉😉😉）
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食材清单
其他
- 1个茴香
- 1根（其实想吃多少字准备多少）胡萝卜
- 1根天目湖香肠
- 20克油
- 2个鸡蛋
- 2片香叶
- 3.5勺清水
- 30克*4蒸鱼豉油
- 3杯大米
- 4勺料酒
- 4瓣蒜
- 5朵香菇
- 几滴美极鲜
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜
调味品
- 4小勺糖
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前1-2小时把大米浸泡
2
牛肉切片➕盐➕胡椒粉➕少许老抽➕少许料酒➕少许油，搅拌均匀；香肠切片
3
胡萝卜擦丝，香菇切片
4
准备好各种香料
5
给砂锅抹上油，放入大米，倒上适量水，中间放上一点猪油点火开🔥
6
煮到米饭断水，铺上牛肉，香肠，中途再铺上胡萝卜🥕，香菇，中🔥，并在后期转动砂锅使四周米饭受热均匀，砂锅不大可以省略此步！起锅前打入鸡蛋（如果不想吃溏心的，可以早点打入）撒上葱花即可！
7
煮饭的同时，另起一锅，热锅倒入适量油，并转小火，放入蒜，姜，葱，香叶，茴香，一直小火煎出香味，倒入酱油，黄酒，美极鲜，蒸鱼豉油，糖，清水（这些我提前准备，集中在一个碗里），煮开1分钟，尝尝咸淡，做咸淡的微调😄，这时候香料完成使命，漏勺捞出弃之😊我怕多洗漏勺，直接筷子代替了🤦♀️
8
盛出酱汁，差不多饭也好了，虽然只有唯一一个菜，娃和娃他爸吃得很香啊！
