自制混合水果酵素
简单
4人份
酵素这个词是最近几年才流行起来的，但是酵素本身一直伴随着我们存在的哦~自己精选的水果，精心制作好一罐属于自己的酵素，每天观察它的变化，用心在里面，其实是一件很奇妙的事情！三个月之后就做好啦，全家可以一起喝哦~~喝的时候用不超过45℃的水稀释，口感棒棒哒~有问题的可以看下别人提问的回答，基本涉及的问题都有提到了，为了大家看起来方便，不再重复作答
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个哈密瓜
- 1个高硼硅玻璃储酿器
- 3个火龙果
- 4公斤黄冰糖
- 5个猕猴桃
- 750g蓝莓
- 8个柠檬
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热、不易碎，用开水消毒也是OK的！我用的这个是容量8L的哦~
2
准备水果：蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康
3
准备冰糖：红糖或黄冰糖4公斤，我这次用的是黄冰糖，也是我自己认为做酵素最好用的糖了(这次忘了拍，图是上次做山楂酵素时候拍的哈)
4
用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水！
5
前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，我用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~3个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中，不得不说这个储酿器的设计还是不错的！
