黑咖啡核桃贝果
简单
4人份
咖啡控，黑咖啡虽然减肥，但真的喝不下啊*－*
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 125克水
- 2.5克酵母
- 20克热水
- 250克高筋面粉
- 30克核桃
- 5.5克黑咖啡粉
- 煮贝果的水
调味料
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑咖啡提前用20克热水化开，晾凉。
2
黑咖啡水和除核桃外的所有原料放入面包机桶，运行一个IMIX程序，再加入核桃碎揉匀。
3
将面团均匀分成六份，滚圆松弛10分钟。
4
小面团光面朝上，摁扁，擀面杖从中间向上向下擀开，翻面，翻转。
5
上面三分之一压下来压紧，下面三分之一压上去压紧，面团对折后压紧封口。
6
将面团搓长到40厘米左右，右端用擀面杖压扁，圈起来将另一端放入压扁的面团上，多放进去一些，用压扁部分的面团包好并捏紧收口
7
将整形好的面团放入垫了油纸的烤盘上，放入温暖处发酵30分钟左右。
8
发酵过程中煮糖水，预热烤箱。糖水煮至微沸，转小火，将面团放入水中，面团立即浮起来，即发酵成功。两面各煮30秒。捞出沥干水分，排入烤盘。
9
烤箱200度，中层，烘烤20分钟。取出晾凉。
