香辣蟹炒(年糕)

简单 4人份

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香辣蟹炒(年糕)
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1小块桂皮
  • 1片香叶
  • 1颗蒜
  • 2小勺生抽
  • 300g克清水
  • 3个小米辣
  • 3个干辣椒
  • 3小勺料酒
  • 料汁:
  • 葱段随意大葱
  • 随意年糕
海鲜
  • 8只螃蟹
蔬菜类
  • 1根香菜
  • 5片姜
  • 半个洋葱
调味品
  • 3大勺白糖
调味料
  • 2大勺郫县豆瓣酱
  • 8克冰糖

营养成分

热量

730.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

374.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.螃蟹用开水烫15秒/用白酒闷20分钟,拿出来清洗干净,大钳子剪下来,腹部的小盖子和生殖器,肠抽出来

2

螃蟹壳打开,两边的噻和中间的胃挑掉。

3

用清水洗洗(不要冲洗,会把膏冲掉)

4

螃蟹壳打开,两边的噻和中间的胃挑掉。

5

用清水洗洗(不要冲洗,会把膏冲掉)

6

对半切开(前3张图片是用的别人的)

7

年糕切小根

8

平底锅放点油,把表面煎一下,这样外面一层吃起来比较脆,不喜欢这样口感的可以等会直接炒

9

适量淀粉,把螃蟹黄,膏裹着炸一下

10

裹淀粉,

11

螃蟹壳不要对半切,(一不留神被我妈切了,败笔)! 同样里面也稍稍裹一层淀粉。

12

调料准备好,蟹炸一下。

13

香料炒一下

14

炒一下

15

放入螃蟹炒

16

倒入酱和料汁,炒一下,小火焖8分钟。倒入年糕翻炒。

17

出锅。

18

好吃😋

19

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