漂亮美味的冰花&素锅贴
简单
4人份
今天给大家分享这款锅贴，吃起来底脆香，面皮软嫩，咬一口鲜香适口😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克水
- 1小把虾米皮
- 1把木耳
- 2个鸡蛋
- 2克十三香
- 300克面粉
- 30克食用油
- 4朵香菇
蔬菜类
- 1段葱
- 2根芹菜
调味料
- 7克盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
160克温水加2克的盐加300克面粉搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上锅盖或保鲜膜醒发一下！
2
准备清洗好馅料所用的食材！木耳是提前泡发好的！
3
芹菜从中间划开，切碎，放2克盐，搅拌均匀，放置10分钟，挤出水份！
4
热锅凉油，八成热时倒入搅拌好的鸡蛋液，小火快速搅拌成絮状！
5
香菇、木耳、大葱、切碎，和芹菜碎、鸡蛋碎放在盆里备用！
6
面团再揉一揉，搓成长条，切成剂子，跟饺子皮大小一样！
7
剂子用手压扁！
8
擀成饺子皮大小，每张都抹上油，叠在一起！
9
用手把周边轻轻捏一捏！
10
慢慢擀叠在一起的饺子皮，不断变换方向，擀成盘子大小！然后上锅蒸8分钟！
11
蒸好的面皮拿出来，趁热揭开！
12
看，多透明的饼皮😋
13
这会馅料里加入适量热油，搅拌均匀，锁住水份，有效防止菜出水！再加入虾米皮、盐、十三香，拌匀即可！
14
开始包锅贴了！
15
锅里刷点油，放入锅贴，中火煎1分钟！再倒入1:1:10的搅拌均匀的油水淀粉，盖上锅盖，继续煎8分钟，挂着冰花的锅贴美美的做好了😋
16
煎好的锅贴，好看的冰花！
17
咬一口，锅贴底部是脆香的，上面面皮是软软滑滑的，馅是清香可口的😋
