卤肉粉丝包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个蒜头
- 2勺料酒
- 2把龙口粉丝
- 3克酵母
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 4片香叶
- 500克水
- 500克面粉
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
- 10克盐
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁，八角，香叶，姜片，蒜头备用。
2
温水加入酵母，面团揉好发酵。要盖湿布哦。
3
热锅下油，下肉丁炒。熟后放五香，八角，姜片，蒜头，豆瓣酱翻炒。（本来要放老抽的，家里没了，所以颜色没那么漂亮。）炒到肉出油，加开水转入高压锅压20分钟。最后倒入炒锅，放粉丝，加少许水闷一会。
4
汁快干的时候加入葱花起锅。（有老抽颜色会更好）
5
面团发酵二倍大排气后就可以包了。
6
成型后再发酵15分钟（蒸锅里是温水才比较快，不然冬天要很久呢！）
7
最后大火蒸15分钟，千万不能马上揭开锅盖，不然包子会回缩的。闷一分钟就好了。
8
皮薄馅多的卤肉粉丝包。
