学校后街的韩式炸酱面
简单
4人份
每所学校附近都有一条美食密度很大的街——“后街”。 在我研二时，侨同学去学校看我。釜山美食家的炸酱面成功俘获了侨同学的味蕾，短短几天吃了三次，而后便时常想起、念念不忘。 我们俩在青岛搜罗过韩式炸酱面，总是踩雷，总是不能还原心里那个味道。 于是，我就开始在厨房捣鼓起来了，收获了两种满意做法：炸酱和不炸酱的做法，都很好吃😋。 因为不炸酱的做法用油更少，蔬菜鲜味更足，是我家常做的做法。
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食材清单
其他
- 100克春酱
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺水淀粉
- 3个（偏小）土豆
- 3瓣大蒜
- 一小碗五花肉
- 半个角瓜
蔬菜类
- 3/4个洋葱
调味料
- 1小勺盐
- 2小勺白糖
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、一勺油腌制。
2
将土豆和圆葱改刀成大小相近的小块，大蒜切末
3
锅内倒入较多一点点的油
4
倒入腌好的五花肉，加入一勺糖（也可以不加）煸熟。
5
五花肉盛出，锅内会有煸炒五花肉剩下的油，不再放油，加入蒜末，爆香。
6
加入土豆和圆葱粒，放一点点盐，有助于蔬菜变软，炒到八分熟。
7
加入稍微没过食材的水，将蔬菜炖到土豆块可以轻松被插入。这时候加入春酱炒匀。
8
加入炒好的五花肉翻炒均匀
9
再加入两勺水淀粉勾芡，炒匀后离火。
10
将面煮好后加入酱和生的圆葱丝，就可以开吃啦！
