香草冰淇淋
简单
4人份
基础口味。可以根据以下配方变化出多种口味🍨 制作时增加了 水贻和脱脂奶粉来改善冰淇淋的内部结构，口感变得绵密细滑。 ①原配方中使用的是葡萄糖，我手头没有，就改成了水贻。 ②脱脂奶粉能为冰淇淋提供蛋白质和糖。这些成分可以增大冰淇淋的体积，改善结构也更易于取食。不要用全脂奶粉，味道太明显。 ③吉利丁的加入是帮助提高冰淇淋的黏度，减缓融化速度以及使其口感松软，如果没有也可不加。
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食材清单
其他
- 1.5g（没有可不加）吉利丁片
- 150g淡奶油
- 1枝香草豆荚
- 20g脱脂奶粉
- 300g牛奶
- 30g水贻
- 3个蛋黄
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
