胚芽谷物米虾仁炒饭
大米中66%的营养在胚芽内，29%的在糊粉层，5%在胚乳。我们平时吃的精白米去除了胚芽和全部糊粉层，而胚芽米则是保留了胚芽和部分糊粉层，更有营养。 胚芽米和糙米的区别，在于糊粉层的厚薄，大家都知道糙米吃起来口感很硬很难入口，而胚芽米的口感就好多了。 胚芽米比精白米更有营养，比糙米口感更好，是非常优秀的主食之选。 食谱中用的是【萌煮】的胚芽谷物米，胚芽米与谷物的2:8拼配，增加了膳食纤维，有助于消化，防止便秘。 冬天需要碳水的呵护，今天做的这碗胚芽谷物米虾仁炒饭，多种口感交汇：玉米的甜香，西兰花的清新，胡萝卜的脆爽，香菇的浓郁，虾仁的Q弹，还有胚芽谷物米的软糯。 是让你吃得开心，又兼顾营养的能量饭～
食材清单
其他
- 【调料】
- 1勺橄榄油
- 30g玉米粒
- 30g胡萝卜
- 30g西兰花
- 30g香菇
- 60g水
- 60g胚芽谷物米
- 8颗虾仁
- 少许料酒
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 40g洋葱
- 少许小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
自从有了两个小侄子后，我这个姑姑也会给他们研究各种辅食。这款【萌煮】胚芽谷物米，本来是小侄子吃的，结果尝过以后，自己也常备着了。
因为是给儿童吃的主食，食品安全尤其注重，没有重金属、农药等残留。对于养生的成年朋友来说，更加放心啦。
准备食材，一份炒饭用2包胚芽谷物米(60g)。
一盒里有15包，1包30g，每天都是不同的谷物搭配，让15天的营养不重样。我选择的是Day1和Day2组合。
Day1的是胚芽米+白色藜麦+红米胚芽米。
Day2的是胚芽米+黄小米+玉米碴。
将2包混合，简单冲洗后浸泡1小时。
米和水的比例为1:1(加60g水)，锅中水烧开后上锅蒸。
因为是一碗炒饭的量，量比较少就没有用电饭煲，如果量大可以用电饭煲。
做炒饭需要米饭稍微干一点，1:1蒸好放凉就可以了，平时直接当主食以1:2的比例。
水开后，蒸上20几分钟，再焖5分钟就可以啦。
刚蒸好的米饭真是太香了，扑鼻的香味！直接空口吃，我都能扒好几口。
但要忍住别偷吃，把它放一边放凉。
接下来准备配菜：洋葱、西兰花、胡萝卜、香菇切丁，玉米剥粒。
虾仁加少许料酒和盐腌制一会。
锅中倒入橄榄油和洋葱丁，小火炒香。
虾仁沥干水后加入，转大火翻炒。
虾仁变色炒熟后捞出。
然后放入蔬菜丁，火改小翻遍。
炒至蔬菜吃进油，香菇出水，倒入凉好的米饭。
用锅铲将米饭炒散，再加盐、黑胡椒、葱花调味，炒匀。
米饭在发光，是不是很诱人～
盛出享用吧！
五颜六色，清爽不油腻。
冬天的满足也可以轻盈又健康。
大家也可以用其他天数的拼配，不同的谷物会有不同的营养和风味哦。