大盘鸡 配 裤带面
简单
4人份
大盘鸡做了很多次，裤带面第一次尝试。 味道相当不错，如果不喜辣的把干辣椒去掉或者减辣哦！
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食材清单
其他
- 200克全麦面粉
- 一个草果
- 一只（500克）土鸡
- 一块桂皮
- 一盒鸡汤浓汤宝
- 三勺红糖
- 两个土豆
- 两个大料
- 两个青椒
- 半头蒜
- 四五个干辣椒
- 少许料酒
- 适量五香粉
- 适量白胡椒
蔬菜
- 半个紫洋葱
蔬菜类
- 一块姜
调味品
- 两三片香叶
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 少许盐
- 少许酱油
- 适量酱油
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加少许盐和成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟。
2
后切成长条块双面抹油醒发一个小时。
3
鸡肉去头切成块，冷水入锅，锅中加入姜片和料酒，鸡肉变色后捞出控干。
4
土豆切块泡水，青椒洋葱切块，姜蒜切片备用。
5
盐，五香粉，现磨白胡椒，酱油备用。
6
香叶，大料，桂皮，草果，干辣椒备用。
7
浓汤宝。豆瓣酱备用。
8
热锅冷油，下红糖炒糖色。
9
下入鸡块翻炒均匀
10
加入姜蒜，香叶，大料，桂皮，草果，干辣椒炒香后加入豆瓣酱。
11
加入酱油，白胡椒和水煮开后中火煮。
12
十分钟后加入土豆。
13
汤汁变少后加入洋葱，青椒，盐，五香粉翻炒。
14
另起一锅水，水开后下面。裤带面较厚，需要多煮会儿。
15
大功告成！
