清爽版干锅鸭头
简单
4人份
时间：约40-60分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #卤鸭头用料
- 1000g鸭头
- 100g洋葱丝
- 10g熟白芝麻
- 150g黄瓜条
- 15g食用油
- 15g香菜
- 1g桂皮
- 30g料酒
- 3粒八角（大料）
- 50g干辣椒
- 50g生抽
- 50g老抽
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 15g盐
调味料
- 50g冰糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭头在开水锅里，煮10分钟，取出禽类的腥味和血沫。
2
找一口大些的锅，倒入焯水过的鸭头，倒入所有的调料，生抽、桂皮、老抽、八角、冰糖，葱、干辣椒，盐、料酒，加水没过鸭头。
3
大火煮开10分钟后，加盖子改小火炖煮1小时。用筷子可以很轻松的插进去以后捞出。当然这个时候就已经可以吃了。
4
找一口平底的锅，倒入油，倒入洋葱丝，翻炒几下出香味，垫上一些黄瓜条，家里有其他易熟的蔬菜也是可以的。放上卤好的鸭头，浇上两勺卤鸭头的汤。
5
撒上白芝麻，香菜，淋上一勺烧热的辣椒油即可。热的辣椒油可以很好的激发香气。
