【原麦山丘】芒芒哒
简单
4人份
大家都说原麦山丘面包好吃，仿制做了几款，真的好好吃哦😋
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食材清单
其他
- #面团#
- #馅料#
- 115g（留20g看情况加，没有酸奶水用110g）酸奶
- 120g芒果干（或用300克鲜芒果自己烤）
- 15g奶粉
- 160g奶油奶酪
- 20g黃油
- 285g高筋面粉
- 30g麦芽糖或白砂糖
- 45g鸡蛋液
- 4g酵母粉
- 500克鲜芒果
- 60g芒果泥
调味料
- 2g盐
- 30g白砂糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克鲜芒果去皮、去核，放入料理机打成泥，不用打太细，取60克留着做面包体用，剩下的放入锅里小火炒，不停的翻炒至抱团，放入30克麦芽糖或白砂糖，继续翻炒，因为放糖后会稀一些，放凉备用
2
300克鲜芒果，去核、去皮切成条，放入烤箱，200度烤25分钟，如果用芒果干，就不用烤了
3
除黄油、盐外面团所有材料混合一起，面包机揉2个和面程序，加入黄油和盐再揉1个程序，出手套膜，25度发至2倍大
4
发面时间，开始做馅，将奶油奶酪用打蛋器打至顺滑，加入炒好的芒果搅拌均匀即可
5
发好面团一分为二 ，整型成圆面团，盖上保鲜膜醒15分钟，擀成长方形，放上芒果馅卷好封口
6
从中间折一下，辫成辫子，结尾捏一下，室温26一28（度），放入烤箱，烤箱里放入一碗热水，发至将要2倍大时，从烤箱取出，烤箱预热180度
7
如果没有这样的模子，自己动手用锡纸剪一个模子，锡纸长宽比面包大一些就可以，竖着折一下，间距15毫米，如图剪好备用
8
2发完成，面包表面刷上一点水，把模子放在面包上，用筛子撒上面粉，这活最好两人干，1人拿模子，1人用筛子撒粉
9
烤箱上下火中上层烤25分钟左右
