广式猪脚醋（散装醋有蘸醋教程）
简单
4人份
姜醋是广东人比较喜欢吃的，我不是很喜欢甜醋那种黏黏的口感，所以就让老妈教我这种清姜醋，口感比较醋爽。
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 2斤姜
- 4斤粟米醋
- 500克红糖
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起锅，无油无水。
2
下粟米醋
3
这个时候记得全程小火
4
慢慢倒醋
5
慢火煮到边上有微开就可以倒到砂锅内煮。
6
热锅下油
7
把出过水的姜炒干水
8
中小火就可以，炒至姜看不到水
9
下一点点盐就好
10
约5克，太多盐会有苦涩感
11
继续炒2分钟
12
近距离可以看到姜比较干身，只有一层薄薄的油
13
这时可以放在砂锅和醋一起煲。
