珍珠丸子~~外糯内鲜的猪肉莲藕馅，鲜香不柴
简单
4人份
被这白胖胖的颜值吸引，肉和莲藕的结合也可以这样美妙，晚上准备好馅料，早晨上锅现蒸18分钟就能吃到热腾腾的可爱小丸子，再来一碗菌菇汤，营养美味两不误。想让他变得更白，可以少放酱油，我喜欢有味道的酱香味儿。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1根胡萝卜
- 1点点鸡精
- 20粒花椒
- 5小朵黑木耳
- 一小块莲藕
- 半勺料酒
- 半勺淀粉
- 半勺老抽
- 半勺香油
- 半碗糯米
- 适量点缀枸杞
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 糯米泡一天控干水份待用，木耳泡发一小时。准备葱姜花椒水：找一小碗，放入葱花、姜片、花椒，用开水直接倒入，烫出香味儿，凉了就可以用。
2
2、 五花肉切片，再加入葱花、生抽、老抽、料酒一起剁碎，盛到盆中，放入小半碗花椒水顺时针搅拌出筋性，再放入糖、盐、鸡精、淀粉、香油一起搅拌匀。莲藕、胡萝卜、黑木耳剁碎，全部拌入肉馅就OK了。
3
3、 胡萝卜切圆片，手上粘点水或带手套，团成小肉丸，上面再滚一圈糯米，插上枸杞点缀，一个个放到胡萝卜片上。
4
4、 上蒸锅，水开后蒸18分钟就可以。
5
5、 小心移出来，装盘享用。
