全麦蓝莓核桃面包
简单
4人份
*本食谱参考了阿姿的方子，原方不是全麦的。 十分新手友好的方子，我觉得没有什么需要特别注意避坑的，初学者也可以轻松做好~ 口感外脆里软，浓浓核桃香和蓝莓的酸甜完美配合，暖身暖心。 低脂低卡，减脂健身的宝宝们可以配合豆浆/鸡蛋/牛奶/酸奶作为早餐。 🌼 秋冬季节，靠着暖炉，烤香的核桃和薄薄的糖霜，让我一瞬间有一种回到小时候的感觉。 那时候爷爷经常坐在炉子边上，用小锤子敲核桃给我吃。敲出一个放在炉子上烤着，屋里飘满了核桃香。 有时我等不及了，不等烤就直接吃了，一边吃还一边品头论足，嗯这个没有烤的好吃，这个比烤的好吃，这个和烤的一样好吃。 🌼 如下用量可以做两只面包。每只分成九小份，每份（25g）热量约112千卡，含14.27g碳水，2.4g蛋白质，3.04g脂肪。 用时（发酵时间不计）：准备时间10分钟，制作时间15分钟，烤箱时间25分钟。
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食材清单
其他
- 1.5克干酵母
- 175ml开水
- 20克黄油
- 250g全麦粉
- 4.5g红茶
- 40g蓝莓干
- 50克核桃仁
- 适量干面粉（撒表面）
- 适量朗姆酒或白酒
调味料
- 20克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红茶用开水冲泡，放凉后滤掉茶叶保留茶水。
2
预热烤箱160摄氏度，核桃仁进去5分钟烤出香味。
3
蓝莓干用朗姆酒或白酒浸泡10分钟。
4
等核桃和蓝莓时开始揉面。全麦粉、干酵母、糖、盐、红茶水在料理盆中混合，揉到扩展。
5
揉好后。
6
此时核桃仁应该已经烤好凉下来，蓝莓也差不多泡好了。核桃仁取出来后掰成小块，蓝莓拿出来吸干水分后用刀切小块。
7
核桃仁和蓝莓加到面团中揉匀。
8
揉好后。
9
面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。
10
面团排气后均分两等份，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大。
11
预热烤箱200度。等预热时，在面团表面撒上干粉，用刀在面团表面割几道，刀口中间放入黄油条。
12
放入烤箱烤25分钟左右取出，放凉后切开食用。
13
一口下去满足感爆棚！！
