全麦蓝莓核桃面包

简单 4人份

*本食谱参考了阿姿的方子,原方不是全麦的。 十分新手友好的方子,我觉得没有什么需要特别注意避坑的,初学者也可以轻松做好~ 口感外脆里软,浓浓核桃香和蓝莓的酸甜完美配合,暖身暖心。 低脂低卡,减脂健身的宝宝们可以配合豆浆/鸡蛋/牛奶/酸奶作为早餐。 🌼 秋冬季节,靠着暖炉,烤香的核桃和薄薄的糖霜,让我一瞬间有一种回到小时候的感觉。 那时候爷爷经常坐在炉子边上,用小锤子敲核桃给我吃。敲出一个放在炉子上烤着,屋里飘满了核桃香。 有时我等不及了,不等烤就直接吃了,一边吃还一边品头论足,嗯这个没有烤的好吃,这个比烤的好吃,这个和烤的一样好吃。 🌼 如下用量可以做两只面包。每只分成九小份,每份(25g)热量约112千卡,含14.27g碳水,2.4g蛋白质,3.04g脂肪。 用时(发酵时间不计):准备时间10分钟,制作时间15分钟,烤箱时间25分钟。

全麦蓝莓核桃面包
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食材清单

其他
  • 1.5克干酵母
  • 175ml开水
  • 20克黄油
  • 250g全麦粉
  • 4.5g红茶
  • 40g蓝莓干
  • 50克核桃仁
  • 适量干面粉(撒表面)
  • 适量朗姆酒或白酒
调味料
  • 20克白砂糖
  • 4克盐

营养成分

热量

661.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

314.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红茶用开水冲泡,放凉后滤掉茶叶保留茶水。

2

预热烤箱160摄氏度,核桃仁进去5分钟烤出香味。

3

蓝莓干用朗姆酒或白酒浸泡10分钟。

4

等核桃和蓝莓时开始揉面。全麦粉、干酵母、糖、盐、红茶水在料理盆中混合,揉到扩展。

5

揉好后。

6

此时核桃仁应该已经烤好凉下来,蓝莓也差不多泡好了。核桃仁取出来后掰成小块,蓝莓拿出来吸干水分后用刀切小块。

7

核桃仁和蓝莓加到面团中揉匀。

8

揉好后。

9

面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。

10

面团排气后均分两等份,盖上保鲜膜再次发酵至2倍大。

11

预热烤箱200度。等预热时,在面团表面撒上干粉,用刀在面团表面割几道,刀口中间放入黄油条。

12

放入烤箱烤25分钟左右取出,放凉后切开食用。

13

一口下去满足感爆棚!!

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