柠汁烤秋刀鱼
简单
4人份
很喜欢吃烤鱼，可总是嫌外面的不卫生，馋嘴了偶尔自己在家烤鱼吃，自己动手，丰衣足食。用柠檬汁烤出来的鱼一点也不腥又美味，你要试试吗？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 3瓣蒜头
- 适量孜然粉
- 适量油
- 适量芥末
海鲜
- 2条秋刀鱼
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将秋刀鱼剖开肚子，去掉内脏，鱼鳃冲洗干净，用盐抹一遍。
2
2.将蒜头，姜剁成茸，放盐，少许酱油，油拌一拌。
3
3.用前面腌的蒜头姜汁刷一遍鱼身。
4
4.柠檬切片，将柠檬汁滴在秋刀鱼上，然后用竹签从鱼嘴插进去（烤鱼时方便操作）
5
5.用小碟装些橄榄油，先用油刷一遍烤网（我忘了刷，所以有点沾底）。再用橄榄油刷几遍鱼身。
6
6.开中小火慢慢烤，一面烤至金黄后,轻轻翻过再烤另一面。中途刷几次油。
7
7.两面烤熟后，将鱼背朝下，鱼肚朝上，滴几滴柠檬汁入鱼肚继续烤。（目的将鱼背厚肉烤熟，柠檬汁可以去腥。）
8
8.最后撤些孜然粉烤半分钟。
9
9.秋刀鱼烤熟后装上碟，柠檬切片摆盘，用酱油装些芥末酱油，将柠檬片滴汁入鱼身，然后秋刀鱼沾着酱油芥末吃很美味。
