奶香酥饼——外酥里软，油炸但不油腻
简单
4人份
奶香油饼是西北的一种主食，喝茶的时候冷着吃，西北过年必备产品 虽然是油炸的，但是饼的里面是不会吸油的，外面是油性的，外面的脆的，里面是软的
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食材清单
其他
- 1000g香满园中筋粉
- 10g梅山高糖干酵母
- 30g奶粉
- 500g水
- 50g熟色拉油
- 50g鸡蛋
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由"益海嘉里-英联马利"中式面点师姚晓芸为大家演示。姚师傅走遍大江南北，教全国的师傅制作面点。这次将制作美味面点的食谱和技巧毫无保留的教给大家
2
按配方准备好原料
3
加入香满园中筋粉、奶粉
4
加入梅山高糖干酵母和白糖，混合均匀
5
水杯中倒入鸡蛋、熟油，搅拌均匀
6
液体原料倒入干粉盆中，搅拌成团
7
面团取出揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
案板摸油、面团揉至光滑，搓成长条
9
揪剂子，每个60克，将剂子搓圆
10
单手揉用大拇指下面的一块肉来揉，不是用掌心来揉
11
手粘油后将剂子拍扁，将剂子擀成圆形
12
注意擀面杖下在饼的中间，前后擀开饼
13
切出猪鼻形状，面团切透
14
进油锅煎炸，油温180度。炸至两面金黄即可
15
油温在八成的情况下可以开始炸饼，进锅前把饼划两个孔，油温在160-180左右，中式的温度要求不像西点的温度严格，可以自己调节
16
美味出锅
17
切开看看里面、奶香诱人
