海鲜菇烧豆腐
简单
4人份
今天“唔邻”的老豆腐和杏鲍菇特价，正好做一道美味的海鲜菇烧豆腐，是一道非常适合小朋友的美食。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙元素，海鲜菇食用价值就更高了：它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺耗油
- 250g海鲜菇
- 若干面粉
蔬菜
- 400g老豆腐
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1小勺糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
“唔邻”上买的特价菜～
2
所有食材洗净备用
3
番茄开十字刀，放入开水浸泡，便于去皮
4
同时老豆腐焯水，老豆腐改刀切小块，冷水下锅，放1小勺盐，倒入老豆腐，水开后再烧一分钟。
5
打散一个鸡蛋，准备一小碗面粉，给焯过水的老豆腐先裹上一层蛋液再裹上一层面粉。
6
倒入少许油烧热，把裹好面粉的豆腐煎至两面金黄
7
番茄剥皮切小块，锅中倒入少许油烧热，倒入番茄炒出汁水
8
倒入海鲜菇稍微翻炒一下
9
加水没过豆腐，放入一勺盐，适量糖，一勺耗油，大火煮开，小火炖煮5分钟，待汤汁收干
10
加入水淀粉勾芡
11
出锅装盘，撒上葱花😉完美～
12
给小朋友吃，好吃又营养～
