川味卤鸡爪&鸡蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生
- 10只鸡爪
- 1只卤料包
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2块桂皮
- 2瓶啤酒
- 3个八角
- 5片香叶
- 一大把干辣椒
- 一把花椒
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指甲，用冷水煮5分钟，鸡蛋煮好剥壳。备用
2
备好卤料。纱布里头有茴香，草扣等等。
3
锅中加油，放入冰糖炒糖色。冰糖呈焦黄色，放入鸡爪，炒到鸡爪皮起泡，呈虎皮状。倒入两罐啤酒，放干辣椒，干花椒，姜片，放入两只鸡蛋，以及两百克干花生。
4
开锅后，大火卤制10分钟，小火15分钟左右，一直到汤汁收完。
5
颜色鲜亮，香浓入味的卤鸡爪&蛋&花生，出锅。可以开动啦
