南瓜小餐包 紫米馅
简单
4人份
南瓜椰香🥥紫米小餐包，漂亮营养又特别的好吃，普通面包都吃腻了，就给家人换换新口味吧，心情也会美美哒！
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食材清单
其他
- 110克水
- 15克椰子粉
- 1个50克洋鸡蛋
- 3.5克高活性酵母
- 30克椰子油
- 40克蜂蜜
- 5克椰子粉
- 全麦粉50克面包粉250克
- 水30克南瓜泥150克
- 紫米60克紫米馅；
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟按压成泥晾凉，除了盐和椰子油，酵母；其他配料一起放入面包桶，按自助和面揉成型
2
加入盐，高活性酵母（最好活成糊状再加），椰子油，继续揉面半小时
3
揉成比较软的面团，烤箱放碗热水发酵俩倍大
4
面发好了取出来，手沾面粉分成九个等量面剂子，用电子称称每个约68克，感觉粘手就手沾面包粉或油滚圆，包入紫米馅。紫米馅做法：60克紫米洗净加110克水蒸熟，加20克糖，凉温乎后加5克椰子粉拌均成紫米馅
5
全部包好紫米馅，全部摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱放碗开水发酵至1.5倍大，约半小时，拿出来烤盘
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烤箱上火180下火150预热8-10分钟，烤约18分钟，南瓜面包上色比普通面包要快，看上色满意，及时加盖锡纸以免烤过火，具体温度根据自己家烤箱的脾气来，我家烤箱下火高，正常温度的烤箱一般用上下火180度烤
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每一次做面包出炉的那一刻，心情是非常愉悦的，真的好漂亮
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南瓜做出来的小餐包色泽金黄，我总是欣赏一会才让家人吃，感觉是治疗心情的良药
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满满的椰香紫米馅，吃上一口超满足
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忙碌的你可否想过，亲手为你爱的人送去一份南瓜小餐包，温暖他的胃吧！🍞营养丰富老少皆宜，感谢观看！
