#坤博砂锅美食汇#《蒜蓉粉丝开背虾》
简单
4人份
虾的脑残粉，不管是蒸的煮的炸的，麻辣的椒盐的都爱吃，今天用可以干烧的坤博砂锅做个蒜蓉粉丝开背虾，无水就能蒸熟，没有水蒸气破坏味道。其实这道菜一点都不难，只是给虾开背去虾线有点麻烦而已。
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食材清单
其他
- 2根小辣椒
- 一小把粉丝
- 两头蒜
- 思量耗油
- 适量油
海鲜类
- 10只虾
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海虾洗净
2
用刀沿着虾背的背脊线剖开，不要完全切成两半咯（也可以用剪刀）
3
去除虾线，一根黑色的，那是虾的肠子，将下的尾部摊平
4
用清水浸泡一小把龙口粉丝
5
5.把刚刚浸泡的粉丝切成小段
6
把切断的粉丝塞在虾背上
7
坤博砂锅里放一个合适的烤架
8
将锡纸以十字交叉的方式垫在烤架上面，贴合锅壁，我垫了3张锡纸
9
将放了粉丝的虾整齐码放到砂锅里
10
然后我们准备蒜蓉酱，把两头蒜切末（尽量切小点，好吃），朝天椒两个切碎，锅中放油爆香
11
放入盐，耗油调味，这道菜的味道全靠这个蒜蓉，不要放太咸了，因为如果出锅后发现太淡了可以淋点生抽在上面调味，但是一旦咸了就不好挽救了
12
将蒜蓉酱用勺子铺在虾尾上
13
中火，八分钟，虾就烤好了，砂锅代替了蒸锅，没有了水蒸气，这道菜更香
14
把锡纸从砂锅中提起来，将虾码放到盘子里，淋上一点点生抽，撒上葱花，这道蒜蓉粉丝开背虾就做好了，是不是简单又高大上。