海螺煎茄子
简单
4人份
海螺鲜香爽口，茄子酱香浓郁，是家常味与海鲜的结合。
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食材清单
其他
- 10克法香
- 10克海鲜酱
- 10克绍酒
- 15克淀粉
- 15克甜面酱
- 15克红椒丝
- 20克红椒米
- 20克蒜米
- 20克香葱米
- 30克洋葱丝
- 30克肉馅
- 30克香菜段
- 3克十三香
- 50克海螺肉
- 5克一品鲜酱油
- 5克味精
- 5克大酱
- 5克香油
- 750克紫茄子
- 一朵兰花
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫茄子一切两半，再切成条，下入六成热油锅中小火炸熟，捞出后皮朝下摆在盘中
2
锅留底油烧至六成热，下葱米、蒜米爆锅，放甜面酱、海鲜酱、十三香、大酱、绍酒、一品鲜酱油、白糖、味精，加汤，将茄子放入锅中，烧制入味，勾芡，加香油，大翻勺，出锅装盘。3、海螺片成片，下入开水锅中飞水，同洋葱丝、香菜段、红椒丝一起炒，摆在茄子上，撒上香葱米、蒜米、红椒米即可
