爆浆面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克马苏里拉
- 110克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克培根
- 270克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 面团
- 馅料
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐以外，所有面团食材放入主锅，30秒/速度3～6混合
2
揉面模式5分半
3
加入黄油和盐，揉面模式4分钟
4
面团取出，整成表面光滑的面团，醒发至1.5至2倍大
5
将培根切成1cm左右丁，不盖量杯盖，5分钟/V/反转小勺，煎熟，去除水分
6
晾凉后和马苏里拉混合均匀备用
7
面团分割成8等份，每份轻微排气揉圆，松弛10分钟
8
擀成直径约12cm左右面皮
9
取25g左右馅料包入面皮，包紧，收口在下放置在烤盘中发酵30分钟
10
烤箱预热180度
11
表面撒粉，用剪刀剪十字口
12
送入烤箱中层，180度23分钟烤制
13
出炉后迅速移到晾网上
14
趁热更好吃
