第一次尝试就成功的黄油曲奇饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30克橄榄油
- 80克黄油
调味料
- 1克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温下软化成筷子轻轻拨动的状态，如图所示
2
将1个鸡蛋在无水无油的碗中打散备用
3
将50克白糖加入软化好的黄油中，用电动打蛋器1档充分打发至颜色发白，黄油纹路如羽毛状
4
将全蛋液分两次加入步骤3的黄油中，每次需混合好后再加蛋液，1档充分打发
5
加入橄榄油，用打蛋器1档充分打发
6
筛入低筋面粉和盐，手动搅拌均匀，或用刮刀切拌翻拌均匀，搅拌至混合无干粉状态
7
将搅拌好的装入裱花袋准备挤花，同时180度预热烤箱至加热管不呈红色
8
将挤好的曲奇放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟定型，再上下火150度烤20分钟，期间随时观察曲奇颜色，当曲奇上色均匀边缘呈金黄色即可。
9
刚出锅的曲奇晾凉后，咬一口，口感酥脆香甜，一次成功
