蒜黄烧黄花鱼
简单
4人份
在家吃过老妈做的，不过她用的是蒜薹。我今天没买到蒜薹，所以用了蒜黄，自己揣摩着做的，还是很不错。赞自己一个，哈哈。 130108，mark~
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食材清单
其他
- 三两蒜黄
- 少量味极鲜
- 少量姜、蒜、红辣椒
- 少量小香葱
- 少量料酒
- 少量老抽
- 适量油
海鲜
- 一条黄花鱼
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼处理好（我是在菜市场让人家帮我处理的），洗净，用料酒和味极鲜腌制10分钟。蒜黄洗净，切成同等长度的条状。小香葱、姜、蒜、红干椒切好备用。
2
锅内入油，油热时放入腌制好的黄花鱼两面各煎几分钟，然后将鱼先盛出放入盘中。
3
锅内再入少量的油，放小香葱、姜、蒜、红干椒爆锅，然后放入煎过的黄花鱼，这时候可加入之前腌制鱼剩下的料酒和味极鲜，再倒入少许老抽。
4
将鱼和调料小火烧一会儿之后，放入蒜黄轻轻翻炒几下。然后加热水，煮沸。
5
出锅前加少量盐即可。
