柠檬酸奶慕斯
简单
4人份
柠檬香气扑鼻，蛋糕入口即化，奥利奥加黄油打底，有幸福的味道。这是一款很适合夏天的蛋糕。 下面的材料分量可以做三个，方模和心形模3寸，圆模4寸。
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食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干（去除夹心）
- 12.5克（2.5片）吉利丁片
- 200ML淡奶油
- 200克原味酸奶（含糖）
- 20克柠檬汁
- 40克黄油
- 55克牛奶（或者凉水）
水果
- 少许柠檬皮屑
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，奥利奥饼干去掉夹心后碾碎，拌入黄油搅匀，分别放入每个模具，压实。
2
将吉利丁片切小块放入牛奶软化备用，如果室温过高就先放进冰箱冷藏。
3
淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡，就是出现纹路，但是可以流动。
4
将酸奶，细砂糖，柠檬汁和柠檬皮屑放在一起搅拌至顺滑。然后加入淡奶油糊，搅匀。
5
将泡了牛奶的吉利丁片隔热水融化，温度不要高于50度，不停搅动，待吉利丁片完全溶解后慢慢倒入奶油糊搅匀。
6
将拌好的糊到入模具，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。
7
冷藏好的蛋糕脱模时，用电吹风吹一下或用热毛巾在外面捂一捂，方便脱模。
8
装饰成自己喜欢的样子。
