糖蒜（渍蒜、积蒜）
简单
4人份
对糖蒜满满的喜欢，小时候在吉林大家都叫它积蒜（音），后来觉得也许写法是渍蒜，但不管是什么叫法，就是喜欢吃，全家都很喜欢吃，一家三口一顿饭一小碗都不够吃，要是有舅妈老姨在姥姥家，那更是得盛好多碗吃，有时候空嘴也想吃的那种，长大了不在父母身边，自己和老妈学会了腌制，味道和妈妈做的很像，因为用的妈妈给的配方～但再也不像在家时候能吃那么多了～
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食材清单
其他
- 1200毫升醋
- 600克白糖
- 六斤（带皮）蒜
- 适量清水
调味品
- 四勺酱油
调味料
- 一茶匙盐
- 两勺盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
采购这样的新蒜，扒皮（这次是一上市就买的蒜，较嫩，皮不用扒太多），前后切掉（切须子，切尾巴），洗净，用清水加两勺盐搅匀，放蒜进去浸泡一夜。
2
新蒜泡了一夜后捞出，切掉蒜杆，控水。
3
调汁～600克糖，1200克醋（糖买的市场上称斤那种，醋是两块钱一袋600克的），再加四勺酱油有点颜色好看，能调味。放一茶匙盐即可。
4
玻璃瓶或是坛子一个，放蒜头，倒汁，密封，搞定！两个礼拜就好啦！味道棒棒哒！
