咖喱是很适合上班族的菜,有荤有素,营养又好吃,双休日做一大锅,密封冷藏可以对付好几天的晚餐。 刚毕业合租时也常做这道菜,按照咖喱块包装上的菜谱做下来,鸡肉咖喱还好,牛肉咖喱总是会把肉做老。当时跟室友姐姐也一直琢磨哪里出了问题,牛腿肉换成牛腩肉,大块肉换成小块肉,总还是不对。直到最近才突然意识到:如果菜谱本身就有问题呢? 牛肉本身就是不太容易煮烂的食材,如果炖煮的时间太短,就正好卡在肉质变硬的时间点上……解决办法就是提前料理牛肉到适合的软硬程度再与咖喱同煮。 更多菜谱和制作tips,请关注微信公众号“杯茶流年”~
594.0 卡
14.0 克
18.0 克
16.0 克
7.0 克
7.0 克
670.0 毫克
C,E
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息