咖喱牛肉饭

简单 4人份

咖喱是很适合上班族的菜,有荤有素,营养又好吃,双休日做一大锅,密封冷藏可以对付好几天的晚餐。 刚毕业合租时也常做这道菜,按照咖喱块包装上的菜谱做下来,鸡肉咖喱还好,牛肉咖喱总是会把肉做老。当时跟室友姐姐也一直琢磨哪里出了问题,牛腿肉换成牛腩肉,大块肉换成小块肉,总还是不对。直到最近才突然意识到:如果菜谱本身就有问题呢? 牛肉本身就是不太容易煮烂的食材,如果炖煮的时间太短,就正好卡在肉质变硬的时间点上……解决办法就是提前料理牛肉到适合的软硬程度再与咖喱同煮。 更多菜谱和制作tips,请关注微信公众号“杯茶流年”~

咖喱牛肉饭
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食材清单

其他
  • 1盒块状咖喱
  • 2个土豆
  • 2大勺料酒
  • 2根胡萝卜
  • 4大勺椰浆
肉类
  • 500克牛肉
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 2片生姜
调味品
  • 各一丢丢香叶、八角、桂皮

营养成分

热量

594.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

7.0 克

7.0 克

670.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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