椰香双色花卷
花卷是和馒头、包子类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油、奶香登各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。花卷的种类繁多，可以卷成各种形状，蒸熟即可
食材清单
其他
- 100克椰浆
- 100克老面
- 180克温水
- 180克火龙果汁
- 300克中筋面粉
- 500克中筋面粉
- 普通面团
水果
- 火龙果面团
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
老面泡软，加入面粉、椰浆、糖、温水，搅拌成絮状，水要分次加入，因为不同的面粉吸水性也不同，逐渐加入，这样才不会让面团的水分太多，和的面团不成型
和成柔软的面团，盖保鲜膜或锅盖，放在温暖点地方发酵，夏天3-4个小时就会发成很大的面团，冬天发酵的时间就会长一些，发酵好的面团会有密密麻麻的蜂窝
老面泡软，加入面粉、火龙果汁、糖，搅拌成絮状，同样火龙果汁也要分次加入，和成柔软的面团，放温暖处发酵
碱兑温水融化，倒在发好的面团上，充分揉均匀，为的是让碱和面团更好的融合在一起，也会让蒸出来花卷更劲道，面团揉好后盖保鲜膜，静置40分钟
揉好的面团，擀成长形的薄片，表面上刷一层油，撒上椰蓉
火龙果面团擀成成薄片后，用擀面杖卷起，铺在抹好油的白面片上，火龙果面片上也同样抹一层油，撒上椰蓉，掀起一面向内折到2/3的位置，提起另一面折好，
折叠成三叠的面片
用刀切大概，
5公分宽的细条
六条或八条为一组，双手捏住面条两端，轻轻拉长，拧两圈，左手在下，右手向上转一圈
盘成圆圈状，收口朝下藏起来
盘好的花卷，粉里透着白
整理好的花卷，放在屉上，凉水上锅，水开上气后，改中小火，蒸20分钟左右，关火后焖3分钟
刚出锅的花卷，白白胖胖的，混合着面香与椰香，暄软甜香的大花卷，不用搭配其他菜品，分分钟就可以吃掉一个，越吃越好吃，越嚼越香
椰香浓郁的双色花卷，出锅啦！每次用火龙果汁蒸出来的馒头和花卷，颜色都会变浅，成黄色
搭配一碗紫米粥，再来一小碟腌黄瓜，完美的早餐。也可以搭配牛奶，面条汤🤗
