白酱蘑菇(奶油蘑菇浓汤)
简单
4人份
白酱和青酱一样，是非常经典的西餐酱料，搭配不同食材可以演化出蘑菇浓汤，南瓜浓汤，白酱焗蔬菜，白酱意面等多款美味。
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食材清单
乳制品
- 少许淡奶油
其他
- 10朵左右口蘑
- 20g面粉
- 20g黄油
- 250ml牛奶
- 2朵左右花菇
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小火融化黄油
2
黄油差不多要完全融化时，加入与黄油差不多体积的面粉，保持小火，炒到面粉与黄油充分融合
3
加入牛奶和淡奶油，继续保持小火，同时不断搅拌，至面粉与牛奶充分融合，没有颗粒
4
至上一步，整个白酱的制作就完成啦，可以拿来做各种白酱XX啦。
5
既然是白酱蘑菇，接下来就加入切成薄片的口蘑和花菇，火力可以稍调大，但不宜过大，否则水分蒸发太快。不停地翻拌，可以依据自己对浓稠度的喜好调节加入牛奶的量，大约3～5分钟后调入适量盐和黑胡椒，翻拌均匀即可关火。
6
装盘，开始享受裹满浓浓奶香的美味吧
