慢炖锅版梅（笋）干菜烧肉
简单
4人份
你家的慢炖锅是否只用来炖杂粮粥、煲银耳汤？那就太屈才啦！它在做咸味大餐方面也是一把好手！今天就介绍这款慢炖锅版干菜烧肉！早上出门前放进锅里，预约好，下班到家就有喷香的大菜等着你啦！
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食材清单
其他
- 150克笋干菜或梅干菜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙油
- 1汤匙生抽
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，浸泡半天，沥干水。如果赶时间，可以直接焯水，然后冲洗干净。切成3厘米见方的块。
2
笋干菜有点咸。传统做法是不洗的，但是为了健康起见，还是破除点传统。
3
洗净，沥干水。
4
热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢熬成金黄色。
5
下五花肉翻炒，炒出油脂，炒出糖色。
6
加生抽和黄酒。
7
略煮干。关火。
8
慢炖锅内胆，底部铺一层干菜。
9
码一层五花肉。
10
再铺一层干菜。
11
再码一层五花肉，浇上煮肉的汤汁。
12
加盖，入慢炖锅，隔水炖3个半小时。
13
时间到了，开盖，肉酥菜润，肥肉不腻，瘦肉不柴，饭多吃一碗！
